How To Cook Paneer Tikka
पनीर टिक्का कैसे पकाएं
কিভাবে পনির টিক্কা রান্না করবেন
Paneer tikka is a popular Indian dish made with marinated and grilled paneer (Indian cottage cheese). It is typically served as an appetizer or snack. Here’s a simple recipe to cook paneer tikka:
Ingredients:
- 250 grams paneer, cut into cubes
- 1 cup thick yogurt
- 1 tablespoon ginger-garlic paste
- 1 tablespoon lemon juice
- 1 teaspoon turmeric powder
- 1 teaspoon red chili powder
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 teaspoon coriander powder
- Salt to taste
- 1 tablespoon oil
- Onion slices and lemon wedges for garnish
- Skewers for grilling
Instructions:
- In a large bowl, add yogurt, ginger-garlic paste, lemon juice, turmeric powder, red chili powder, garam masala, cumin powder, coriander powder, and salt. Mix well to make the marinade.
- Add the paneer cubes to the marinade and gently toss them until they are well coated. Let it marinate for at least 30 minutes. You can also refrigerate it for a few hours for better flavor.
- Preheat your grill or oven to medium-high heat. If you are using skewers, soak them in water for about 15 minutes to prevent them from burning.
- Thread the marinated paneer cubes onto the skewers, leaving a little space between each cube.
- Brush the grill or a baking tray with oil to prevent sticking. Place the skewers on the grill or arrange the paneer cubes on the baking tray.
- Cook the paneer tikka for about 5-6 minutes on each side, or until they turn golden brown and slightly charred. Flip the skewers or cubes carefully to ensure even cooking.
- Once the paneer tikka is cooked, remove them from the grill or oven and transfer them to a serving plate.
- Garnish with onion slices and lemon wedges for added flavor.
- Serve the paneer tikka hot as an appetizer or with roti, naan, or rice as a main course.
Enjoy your delicious homemade paneer tikka!
पनीर टिक्का कैसे पकाएं
पनीर टिक्का मसालेदार और ग्रिल्ड पनीर (भारतीय पनीर) के साथ बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है। यह आमतौर पर ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में परोसा जाता है। यहाँ पनीर टिक्का पकाने की एक सरल रेसिपी दी गई है:
अवयव:
250 ग्राम पनीर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप गाढ़ा दही
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
गार्निश के लिए प्याज के स्लाइस और नींबू के टुकड़े
ग्रिलिंग के लिए कटारनिर्देश: एक बड़े बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। मैरिनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। पनीर क्यूब्स को मैरिनेड में डालें और धीरे से उन्हें तब तक टॉस करें जब तक कि वे अच्छी तरह से कोट न हो जाएं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। बेहतर स्वाद के लिए आप इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं। अपने ग्रिल या ओवन को मध्यम-उच्च गर्मी पर पहले से गरम करें। यदि आप कटार का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें जलने से बचाने के लिए लगभग 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। मैरीनेट किए हुए पनीर क्यूब्स को सींक पर पिरोएं, प्रत्येक क्यूब के बीच में थोड़ी सी जगह छोड़ दें। चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल या बेकिंग ट्रे को तेल से ब्रश करें। स्क्यूअर्स को ग्रिल पर रखें या पनीर क्यूब्स को बेकिंग ट्रे पर रखें। पनीर टिक्का को हर तरफ से लगभग 5-6 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के और थोड़े से जले हुए न हो जाएं। खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए कटार या क्यूब्स को सावधानी से पलटें। पनीर टिक्का के पक जाने के बाद, उन्हें ग्रिल या ओवन से निकालें और उन्हें एक सर्विंग प्लेट में ट्रांसफर करें। अतिरिक्त स्वाद के लिए प्याज के स्लाइस और नींबू के वेजेज से गार्निश करें। पनीर टिक्का को क्षुधावर्धक के रूप में या रोटी, नान, या चावल के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसें। अपने स्वादिष्ट घर का बना पनीर टिक्का का आनंद लें!
কিভাবে পনির টিক্কা রান্না করবেন
পনির টিক্কা একটি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার যা মেরিনেট করা এবং গ্রিল করা পনির (ভারতীয় কুটির পনির) দিয়ে তৈরি। এটি সাধারণত একটি ক্ষুধা বা জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এখানে পনির টিক্কা রান্না করার একটি সহজ রেসিপি রয়েছে: উপকরণ: 250 গ্রাম পনির, কিউব করে কাটা 1 কাপ ঘন দই ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা 1 টেবিল চামচ লেবুর রস ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ গরম মসলা ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ লবনাক্ত 1 টেবিল চামচ তেল গার্নিশের জন্য পেঁয়াজের টুকরো এবং লেবুর ওয়েজ গ্রিলিং জন্য skewers
নির্দেশাবলী: একটি বড় পাত্রে দই, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া, গরম মসলা, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া এবং লবণ দিন। ম্যারিনেড তৈরি করতে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ম্যারিনেডে পনিরের কিউব যোগ করুন এবং ভালভাবে লেপা না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে টস করুন। এটি কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন। আপনি আরও ভাল স্বাদের জন্য এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন। আপনার গ্রিল বা ওভেন মাঝারি-উচ্চ তাপে প্রিহিট করুন। আপনি যদি skewers ব্যবহার করেন, তাদের পোড়া থেকে রোধ করতে প্রায় 15 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন। ম্যারিনেট করা পনিরের কিউবগুলিকে স্ক্যুয়ারগুলিতে থ্রেড করুন, প্রতিটি কিউবের মধ্যে সামান্য জায়গা রেখে দিন। লেগে থাকা রোধ করতে তেল দিয়ে গ্রিল বা বেকিং ট্রে ব্রাশ করুন। স্কিভারগুলি গ্রিলের উপর রাখুন বা বেকিং ট্রেতে পনিরের কিউবগুলি সাজান। পনির টিক্কা প্রতিটি পাশে প্রায় 5-6 মিনিট রান্না করুন, বা যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং সামান্য পুড়ে যায়। এমনকি রান্না নিশ্চিত করতে skewers বা কিউব সাবধানে উল্টানো. পনির টিক্কা সিদ্ধ হয়ে গেলে, গ্রিল বা ওভেন থেকে সরিয়ে একটি সার্ভিং প্লেটে স্থানান্তর করুন। বাড়তি স্বাদের জন্য পেঁয়াজের টুকরো এবং লেবুর ওয়েজ দিয়ে সাজান। পনির টিক্কা গরম গরম পরিবেশন করুন ক্ষুধা বাড়াতে বা প্রধান কোর্স হিসাবে রোটি, নান বা ভাতের সাথে। আপনার ঘরে তৈরি সুস্বাদু পনির টিক্কা উপভোগ করুন!
